外賣網絡餐飲服務新規：餐飲提供者須有實體店

　　移動云商城訊，從國家食藥監總局獲悉，由該局制定的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》已經審議通過，《辦法》規定，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證。

　　隨著互聯網經濟的迅猛發展，“互聯網+餐飲服務”等新興業態快速增長，餓了么、百度外賣、美團外賣三家互聯網訂餐平臺形成了三足鼎立局面。

　　《辦法》明確了“線上線下一致”原則。并對入網餐飲服務提供者提出了明確的要求，須有實體門店，須有食品經營許可證，且不得超范圍經營?！掇k法》著重強調，網絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致。

　　《辦法》對提供網絡餐飲服務的第三方平臺提出要求，明確第三方平臺須履行食品安全主體責任。平臺應建立食品安全相關制度，設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，審查登記并公示入網餐飲服務提供者的許可信息，如實記錄網絡訂餐的訂單信息，對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測等義務;入網餐飲服務提供者需要履行公示信息、制定和實施原料控制、嚴格加工過程控制、定期維護設施設備等義務。

　　《辦法》對送餐的“外賣小哥”也提出了明確要求?！掇k法》規定，送餐人員應當保持個人衛生，使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染。送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施。

　　據了解，《辦法》生效后，國家食藥監總局負責指導全國網絡餐飲服務食品安全監督管理工作，并組織開展網絡餐飲服務食品安全監測。外賣屬于O2O商城系統類型，其中發現網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者存在違法行為的，通知有關省級食品藥品監督管理部門依法組織查處?？h級以上地方食品藥品監督管理部門負責本行政區域內網絡餐飲服務食品安全監督管理工作。

       附：《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》解讀